19 Jul 2021

Phenoliva: bioeconomía circular en la gestión de residuos derivados de la obtención del aceite de oliva

PHENOLIVA: Treatment and valorisation of olive mill wastes – Application of olive polyphenols to food es un proyecto de innovación del EIT Food financiado por el Instituto Europeo de Innovación y Tecnología (EIT), un organismo de la Unión Europea, que comenzó en octubre de 2019 y que debido a su interés y a sus resultados la comisión europea va prorrogando año tras año. Está formado por un consorcio de socios del mundo académico y la industria de toda Europa que desarrollan investigación aplicada dirigida a la circularidad total de la industria del olivo, desarrollando y probando un novedoso concepto de gestión y valorización de flujos secundarios para la industria del aceite de oliva. La base del proyecto se centra en el aprovechamiento integral del alperujo, extrayendo componentes fenólicos antioxidantes, productos que mejoren la calidad del suelo y la salud de las plantas y energía a través de digestión anaerobia.

En un claro ejemplo de economía circular, los objetivos de Phenoliva contemplan producir energías renovables como la producción de biogás, recuperar agua para su uso en riego y producir un valioso acondicionador del suelo para mejorar su fertilidad y la salud del olivar. En 2021, el consorcio, basándose en estos prometedores resultados, se está centrando en la optimización, la ampliación, la aprobación normativa y el diseño y la planificación de una planta piloto a principios de 2022, para implementar con éxito y a mayor escala el concepto de Phenoliva en un entorno real. Es decir, un concepto integrado de gestión de residuos de la industria del aceite de oliva basado en el concepto de economía circular.

Phenoliva pretende poner en valor las materias primas secundarias del sector del aceite de oliva transformando los residuos en nutrientes para los cultivos, fomentando el ahorro energético y reduciendo las emisiones de gases de efecto invernadero. El objetivo general a largo plazo de Phenoliva es la creación de una empresa que implemente el concepto de gestión de residuos derivados de la obtención del aceite de oliva basado en la economía circular, que comercialice los productos basados en antioxidantes naturales y que dé lugar a otras opciones de negocio como pueden ser los fertilizantes orgánicos promotores de la salud del suelo y de la planta, la producción de biogás o la obtención de estabilizadores y conservantes para la industria cosmética, entre otros.